Questão de Nutrição · FCC TRT2 2018 (nº 67)

O conceito-chave é que o cálcio se liga aos ácidos biliares e ácidos graxos livres no intestino, formando sabões insolúveis que reduzem o efeito tóxico dessas substâncias sobre a mucosa intestinal. Além disso, o peso corporal saudável diminui a inflamação crônica e a resistência à insulina, ambos fatores que estimulam a proliferação celular no cólon.

• (A) Incorreta: O câncer de boca está fortemente associado ao tabaco, álcool e má higiene oral; o cálcio não tem papel protetor direto nessa mucosa.
• (B) Incorreta: O câncer de pulmão tem como principal fator de risco o tabagismo; cálcio e peso não são fatores protetores estabelecidos para esse sítio.
• (C) Incorreta: Para mama, a proteção vem principalmente da atividade física e da manutenção do peso (especialmente na pós-menopausa), mas o cálcio isolado não é o fator protetor clássico citado nessa associação.
• (D) Incorreta: O esôfago é protegido por dieta rica em frutas e vegetais, mas a associação com cálcio e peso não é o mecanismo principal; o refluxo e o tabaco são os vilões.
• (E) Correta: O intestino (cólon e reto) é o alvo direto do efeito protetor do cálcio, que neutraliza ácidos biliares, e do peso saudável, que reduz a inflamação e a insulina circulante — ambos mecanismos comprovados na prevenção do câncer colorretal.

Armadilha da banca: A pegadinha está na alternativa (C) mama, pois o senso comum associa "peso saudável" à prevenção do câncer de mama. Porém, a questão pede a associação conjunta de cálcio + peso, e essa dupla é específica do intestino. A banca explora o conhecimento superficial de que "peso protege a mama", fazendo o aluno esquecer que o cálcio é o marcador-chave do trato gastrointestinal.