Questão nº 78
Questão de Veterinária · FGV PCAM 2021 (nº 78)
Relacione as categorias de aditivos com suas respectivas definições.
- aditivos tecnológicos.
- aditivos sensoriais.
- aditivos nutricionais.
- aditivos zootécnicos.
( ) Qualquer substância adicionada ao produto para melhorar ou modificar as propriedades organolépticas destes ou as características visuais dos produtos.
( ) Toda substância utilizada para manter ou melhorar as propriedades nutricionais do produto.
( ) Qualquer substância adicionada ao produto destinado à alimentação animal com fins tecnológicos.
( ) Toda substância utilizada para influir positivamente na melhoria do desempenho dos animais.
Assinale a opção com a relação correta, na ordem apresentada.
- A3, 2, 1 e 4.
- B4, 1, 2 e 3.
- C2, 3, 4 e 1.
- D3, 2, 4 e 1.
- E2, 3, 1 e 4. (alternativa correta)
Resposta comentada
Gabarito Alternativa E
Aditivos são substâncias adicionadas à alimentação animal para cumprir funções específicas, que vão desde a conservação do alimento até a melhoria do desempenho ou saúde dos animais.
(A) Incorreta: A sequência 3, 2, 1 e 4 não corresponde à ordem correta das definições apresentadas.
(B) Incorreta: A sequência 4, 1, 2 e 3 não corresponde à ordem correta das definições apresentadas.
(C) Incorreta: Esta é a alternativa distratora mais tentadora. Ela inverte as posições dos aditivos tecnológicos e zootécnicos. A armadilha está em confundir "fins tecnológicos" (relacionados ao produto em si, como conservação ou processamento) com a "melhoria do desempenho dos animais" (que é a função zootécnica). A definição de "fins tecnológicos" é bem específica para o produto, enquanto "desempenho dos animais" é a chave para zootécnicos.
(D) Incorreta: A sequência 3, 2, 4 e 1 não corresponde à ordem correta das definições apresentadas.
(E) Correta: A sequência 2, 3, 1 e 4 relaciona corretamente as categorias às definições:
- (2) Aditivos sensoriais melhoram as propriedades organolépticas (sabor, cheiro, cor) e visuais do produto.
- (3) Aditivos nutricionais mantêm ou melhoram as propriedades nutricionais do produto.
- (1) Aditivos tecnológicos são adicionados com fins tecnológicos ao produto (ex: conservantes, antioxidantes, emulsificantes).
- (4) Aditivos zootécnicos influenciam positivamente o desempenho dos animais (ex: promotores de crescimento, moduladores da microbiota).
Fonte: FGV PCAM 2021 Perito Criminal - 4ª Classe - Veterinária (Caderno Tipo 1). Reproduzida para fins de estudo.