Questão nº 28
Questão de Nutrição · FGV FHEMIG 2023 (nº 28)
A alimentação saudável e balanceada deve conter uma quantidade adequada de macro e micronutrientes, fundamentais para as funções vitais e para o bom funcionamento celular.
Sobre os nutrientes, suas funções e seu metabolismo, assinale a afirmativa correta.
- AA lipase lipoproteica converte os triglicerídeos em cinco ácidos graxos livres e uma molécula de glicerina.
- BLipólise é o nome dado para a oxidação de ácidos graxos que ocorre na matriz mitocondrial das células, onde há conversão de ácido graxo em aminoácido.
- CA vitamina D tem sua ativação final nos rins, sendo convertida em sua forma ativa e funcional (chamada de calcitriol), que é essencial para a absorção de cálcio no intestino delgado. (alternativa correta)
- DTripsina e pepsina são enzimas fundamentais para a digestão de carboidratos de cadeia longa.
- EA vitamina E, fundamental para o processo de coagulação sanguínea, é uma vitamina hidrossolúvel.
Resposta comentada
Gabarito Alternativa C
Nutrientes são substâncias que nosso corpo precisa para funcionar, crescer e se manter saudável, sendo divididos em macronutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras, que fornecem energia e matéria-prima) e micronutrientes (vitaminas e minerais, que atuam como reguladores). O metabolismo é o conjunto de reações químicas que transformam esses nutrientes para uso ou armazenamento.
- (A) Incorreta: A lipase lipoproteica converte os triglicerídeos em três ácidos graxos livres e uma molécula de glicerol, e não cinco.
- (B) Incorreta: Lipólise é a quebra de triglicerídeos em ácidos graxos e glicerol. A oxidação de ácidos graxos (beta-oxidação) ocorre na matriz mitocondrial, mas não há conversão de ácido graxo em aminoácido. A armadilha aqui é misturar a definição de lipólise com a localização da beta-oxidação e adicionar uma conversão de nutrientes incorreta.
- (C) Correta: A vitamina D (colecalciferol) é ativada no fígado e, posteriormente, nos rins, onde é convertida em sua forma ativa, o calcitriol (1,25-di-hidroxicolecalciferol), que é crucial para a absorção de cálcio no intestino delgado.
- (D) Incorreta: Tripsina e pepsina são enzimas que digerem proteínas, não carboidratos de cadeia longa. As enzimas que digerem carboidratos são as amilases e dissacaridases.
- (E) Incorreta: A vitamina E é uma vitamina lipossolúvel e é um antioxidante. A vitamina fundamental para o processo de coagulação sanguínea é a Vitamina K.
Fonte: FGV FHEMIG 2023 Técnico em Nutrição e Dietética (Caderno Tipo 1). Reproduzida para fins de estudo.