Questão nº 34
Questão de Nutrição · FGV FHEMIG 2023 (nº 34)
FGV2023NutricionistaNutrição
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Conforme o Decreto nº 7.272/2010, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma diretriz fundamental na Saúde Pública.
No que tange a EAN, assinale a afirmativa correta.
- AA EAN é reconhecida no Brasil como uma ação estratégica para o alcance da Segurança Alimentar e Nutricional e da garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA). (alternativa correta)
- BA EAN é um campo de conhecimento, no qual apenas os aspectos nutricionais, como requerimentos e recomendações alimentares são relevantes. Portanto, contextos agrícolas, agrários, humanos, sociais, antropológicos, culturais, políticos, econômicos e educacionais não são considerados em suas ações.
- CHá, no Brasil, cinco princípios para as ações de educação alimentar e nutricional: universalização, empoderamento feminino, da integralidade, da centralização e da participação popular.
- DAs ações de EAN não estimulam a valorização da cultura alimentar local, pois os hábitos estrangeiros são mais interessantes e atraente e, por isso, recomendados.
- EA EAN pressupõe uma abordagem com ações desenvolvidas restritamente por médicos e professores, com intuito de estimular o peso saudável e o fim da obesidade.
Resposta comentada
Gabarito Alternativa A
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um conjunto de ações que buscam ensinar as pessoas a fazerem escolhas alimentares saudáveis e sustentáveis, considerando não só a saúde, mas também o ambiente, a cultura e a sociedade.
- (A) Correta: A EAN é reconhecida no Brasil como uma ação estratégica para o alcance da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e da garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), conforme o Decreto nº 7.272/2010 que institui a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN).
- (B) Incorreta: A EAN é um campo de conhecimento multidisciplinar que considera explicitamente aspectos agrícolas, agrários, humanos, sociais, antropológicos, culturais, políticos, econômicos e educacionais, e não apenas os nutricionais. A armadilha está em limitar a EAN a "apenas" aspectos nutricionais.
- (C) Incorreta: Os princípios da EAN no Brasil incluem a sustentabilidade, a intersetorialidade, a abordagem participativa, a valorização da cultura alimentar, entre outros, e não a lista apresentada, que contém princípios incorretos ou não fundamentais (como "centralização" e "empoderamento feminino" como princípio direto).
- (D) Incorreta: As ações de EAN estimulam fortemente a valorização da cultura alimentar local, dos alimentos regionais e da biodiversidade, e não a adoção de hábitos estrangeiros.
- (E) Incorreta: A EAN pressupõe uma abordagem intersetorial e multiprofissional, envolvendo diversos atores sociais e profissionais (nutricionistas, educadores, agentes de saúde, etc.), e seus objetivos vão além de apenas estimular o peso saudável e o fim da obesidade, abrangendo a promoção da saúde e de sistemas alimentares sustentáveis.
Fonte: FGV FHEMIG 2023 Nutricionista (Caderno Tipo 1). Reproduzida para fins de estudo.