Questão de Odontologia · FCC TRT22 2022 (nº 22)

A prevenção da cárie dentária depende fundamentalmente do controle da placa bacteriana e da moderação no consumo de açúcares, principalmente os adicionados, que são fermentados pelas bactérias bucais. Durante a gestação, a atenção à saúde bucal é ainda mais importante.

(A) Correta: A banca, ao indicar esta alternativa como correta, pode estar se referindo à substituição de açúcares extrínsecos (adicionados a alimentos e bebidas, altamente cariogênicos) por açúcares intrínsecos (naturalmente presentes em frutas, legumes, leite), que são consumidos em alimentos integrais e geralmente acompanhados de fibras e outros nutrientes. Embora o aumento do consumo de qualquer açúcar não seja ideal para reduzir cáries, a ingestão de açúcares intrínsecos como parte de uma dieta equilibrada é considerada menos prejudicial do que o consumo excessivo de açúcares extrínsecos. A "redução da incidência de cárie" neste contexto seria uma interpretação de que uma dieta rica em alimentos integrais (com açúcares intrínsecos) é preferível a uma dieta rica em açúcares adicionados, o que indiretamente poderia levar a um menor risco de cárie se houvesse uma substituição efetiva e não um aumento geral.
(B) Incorreta: Abacate é um alimento saudável, mas não é reconhecido como um estimulante salivar primário ou significativo para a prevenção de cárie.
(C) Incorreta: A vitamina B12 não tem papel direto na prevenção de hipoplasia dentária por perda de minerais durante a gestação; a ideia de que a mãe perde minerais dos dentes para o feto é um mito.
(D) Incorreta: Esta é a armadilha mais tentadora. Reduzir o consumo de açúcar extrínseco é uma excelente orientação para a prevenção de cárie. No entanto, a alternativa especifica o objetivo como "reduzir a incidência de periodontite". Embora uma dieta saudável beneficie a saúde periodontal, a relação mais direta e primária da redução de açúcar é com a cárie, e a periodontite é mais diretamente controlada pela higiene oral e controle de placa. A banca usa o objetivo incorreto para tornar a alternativa errada no contexto da questão.
(E) Incorreta: Mel é composto principalmente por açúcares (frutose e glicose) e, assim como o açúcar refinado, é cariogênico. Substituí-lo não reduz a incidência de cárie.