Questão de Odontologia · FCC TRT18 2022 (nº 47)

Streptococcus mutans é uma das principais bactérias responsáveis pela cárie dentária, que é a destruição do dente. Ela consegue fazer isso principalmente por duas características: produzir ácidos a partir do açúcar e formar uma camada pegajosa (o biofilme ou placa bacteriana) que adere ao dente.

• (A) Incorreta: Prototransferase não é uma enzima conhecida do S. mutans que esteja diretamente envolvida na etiopatogenia da cárie. A armadilha aqui é apresentar um nome de enzima que soa técnico, mas não é o correto para a função descrita.
• (B) Incorreta: O S. mutans é acidogênico (produz ácido) e acidúrico (resiste ao ácido). Sua ação na cárie é justamente reduzir o pH (tornar mais ácido) do biofilme, o que leva à desmineralização do esmalte dentário.
• (C) Incorreta: Embora exista competição por espaço e nutrientes no biofilme, a principal capacidade do S. mutans na etiopatogenia da cárie não é a competição direta com "microrganismos de defesa", mas sim sua capacidade de produzir ácidos e formar um biofilme resistente.
• (D) Incorreta: A ação primária do S. mutans na cárie não é impedir a ação de anticorpos por competição. A resposta imune do hospedeiro pode tentar combater a bactéria, mas a virulência do S. mutans está mais ligada à sua capacidade de metabolizar açúcares e formar biofilme.
• (E) Correta: A glicosiltransferase (GTF) é uma enzima crucial produzida pelo S. mutans. Ela sintetiza polissacarídeos extracelulares (glucanos) a partir da sacarose (açúcar), que são substâncias pegajosas. Esses glucanos permitem que o S. mutans se adira fortemente à superfície do dente e a outras bactérias, formando o biofilme cariogênico (placa bacteriana) e dificultando sua remoção, além de criar um ambiente ácido que desmineraliza o dente.