Questão nº 64
Questão de Odontologia · FGV TRF1 2024 (nº 64)
Sobre a etiologia da cárie dentária, a hipótese da placa ecológica estabelece que alterações em fatores ambientais modificam o equilíbrio da microbiota do biofilme. Isso ocorre, por exemplo, quando se aumenta a frequência de consumo da sacarose.
Além da produção de ácidos, a sacarose estimula a produção de polissacarídeos extracelulares solúveis e insolúveis, sintetizados por enzimas bacterianas, cujas funções envolvem:
- Areduzir os mecanismos de interação entre os microrganismos do biofilme (quorum sensing), aumentar a reatividade da superfície do esmalte aos íons fluoretos e tornar o biofilme mais pegajoso;
- Bselecionar microrganismos mais adaptados ao ambiente acidúrico do biofilme cariogênico, promover a adesão de imunoglobulinas salivares e bloquear o fluxo de líquidos no interior do biofilme;
- Cfornecer energia imediatamente disponível ao metabolismo dos microrganismos, garantindo que, mesmo sem espessura e maturidade suficiente, o biofilme já se apresente bastante cariogênico;
- Dreduzir a penetração dos íons fluoretos no interior do biofilme e aumentar o período de eliminação de microrganismos bucais, promovendo a sucessão microbiana cariogênica de forma mais efetiva;
- Efornecer reserva energética para os microrganismos em períodos de escassez de carboidratos, tornar a matriz extracelular mais volumosa e porosa e contribuir para a adesão de novos microrganismos. (alternativa correta)
Resposta comentada
Gabarito Alternativa E
Os polissacarídeos extracelulares (EPS) são moléculas grandes de açúcar produzidas por bactérias na boca, especialmente quando há muito açúcar (sacarose). Eles formam a "cola" do biofilme (placa dentária), ajudando as bactérias a se fixarem e a se protegerem, além de servirem como estoque de energia.
(A) Incorreta: Os EPS geralmente fortalecem as interações no biofilme, não as reduzem. Não aumentam a reatividade do esmalte ao flúor. Embora tornem o biofilme pegajoso, as outras afirmações estão erradas.
(B) Incorreta: Os EPS não selecionam microrganismos acidúricos diretamente (o ambiente ácido faz isso). Não promovem a adesão de imunoglobulinas; pelo contrário, podem dificultar a ação da defesa do corpo.
(C) Incorreta: Esta é uma pegadinha! Os EPS são uma reserva energética, não fornecem energia imediatamente disponível. A sacarose em si fornece energia imediata, mas a pergunta é sobre os polissacarídeos extracelulares que são sintetizados a partir dela. Eles são como um "estoque de comida" para tempos de escassez, não a refeição instantânea.
(D) Incorreta: Embora os EPS realmente reduzam a penetração de íons fluoretos, a afirmação de "aumentar o período de eliminação de microrganismos bucais" está incorreta. Os EPS ajudam a reter os microrganismos no biofilme, não a eliminá-los, contribuindo para a sua permanência e maturação.
(E) Correta: Os EPS (como glucanos e frutanas) funcionam como reserva de energia para as bactérias quando não há açúcar disponível. Eles aumentam o volume e a porosidade da matriz do biofilme, e são essenciais para a adesão e coesão das bactérias, permitindo que novos microrganismos se fixem e o biofilme cresça.
Fonte: FGV TRF1 2024 Analista Judiciário - Odontologia (Caderno Tipo 1). Reproduzida para fins de estudo.