Questão nº 44
Questão de Química · FCC SEDU-ES 2022 (nº 44)
FCC2022Professor B - QuímicaQuímica
Gabarito: Bver comentário ↓
Além de um pigmento mineral (cinábrio – mineral contendo mercúrio), sangue humano e clara de ovo de aves compunham uma tinta que recobria a máscara de ouro de um líder da cultura Sicán, encontrada há três décadas em uma tumba no Peru. A clara de ovo servia de aglutinante para a tinta por conter basicamente a albumina, que é
- Auma gordura.
- Buma proteína. (alternativa correta)
- Cum carboidrato.
- Dum triglicerídeo.
- Eum monômero.
Resposta comentada
Gabarito Alternativa B
A albumina é uma proteína, uma macromolécula biológica complexa formada pela união de muitas unidades menores chamadas aminoácidos.
- (A) Incorreta: Gorduras (ou lipídios) são moléculas com estrutura química diferente das proteínas, e a albumina não se enquadra nessa categoria.
- (B) Correta: A albumina é uma proteína globular abundante na clara do ovo, conhecida por suas propriedades aglutinantes e nutricionais, sendo composta por longas cadeias de aminoácidos.
- (C) Incorreta: Carboidratos são açúcares e amidos, com uma composição química e função biológica distintas das proteínas.
- (D) Incorreta: Triglicerídeos são um tipo específico de gordura (lipídio), formados por glicerol e ácidos graxos, e não pela estrutura de aminoácidos que caracteriza a albumina. (Armadilha da banca: Pode ser tentador se o aluno associar "ovo" a "gordura" (presente na gema, não na clara), e triglicerídeo é um termo mais técnico para um tipo de gordura, confundindo a composição da clara com a da gema ou com lipídios em geral.)
- (E) Incorreta: Um monômero é a unidade básica que se repete para formar um polímero; a albumina é um polímero (uma proteína), cujos monômeros são os aminoácidos.
Fonte: FCC SEDU-ES 2022 Professor B - Química (Caderno Tipo 001). Reproduzida para fins de estudo.