Questão nº 92
Questão de Biologia · INEP ENEM 2023 (nº 92)
Os mais antigos cozinhavam o feijão na panela de ferro a fim de acabar com a palidez de seus filhos. Alguns chegavam até a colocar um prego enferrujado nesse cozimento para liberar o ferro contido nele. Sabe-se que esse elemento pode ser encontrado na sua forma metálica ou iônica, sendo essencial para a manutenção da vida humana.
As estratégias citadas eram utilizadas com o objetivo de
- Atratar a diarreia.
- Bprevenir a anemia. (alternativa correta)
- Cevitar as verminoses.
- Dremediar o raquitismo.
- Ecombater a febre amarela.
Resposta comentada
Gabarito Alternativa B
O ferro é um mineral essencial para formar a hemoglobina, proteína do sangue que transporta oxigênio; sem ferro suficiente, surge a anemia ferropriva, cujo sinal clássico é a palidez (pele e mucosas descoradas). Cozinhar feijão na panela de ferro ou com prego enferrujado libera ferro no alimento — estratégia popular antiga para repor esse mineral e prevenir a anemia.
- (A) Incorreta: diarreia é perda de água e eletrólitos nas fezes, tratada com hidratação e sais de reidratação, não com ferro.
- (B) Correta: o ferro liberado no cozimento é absorvido e usado na produção de hemoglobina, combatendo a palidez típica da anemia ferropriva.
- (C) Incorreta: verminoses são combatidas com vermífugos e saneamento básico; ferro não mata parasitas.
- (D) Incorreta: raquitismo é falta de vitamina D e cálcio, afetando ossos, não tem relação com ferro.
- (E) Incorreta: febre amarela é doença viral prevenida por vacina e controle do mosquito; ferro não tem ação antiviral.
Distrator mais tentador — (D) raquitismo: a banca explora a confusão entre minerais e doenças carenciais. O aluno vê "mineral" e "criança pálida" e associa a qualquer carência nutricional, mas palidez aponta para sangue/hemoglobina (ferro), enquanto raquitismo aponta para ossos (vitamina D/cálcio). A armadilha é trocar o mineral e o sistema afetado.
Fonte: INEP ENEM 2023 (Caderno Azul). Reproduzida para fins de estudo.