Questão nº 62
Questão de Biologia · FGV PCAM 2021 (nº 62)
A castanha-do-Brasil é um produto do extrativismo da região amazônica que, devido a condições climáticas (calor e umidade) e técnicas de manejo inadequadas, torna-se especialmente susceptível à contaminação por micotoxinas.
Com relação às micotoxinas e seus produtores, os fungos, analise as afirmativas a seguir:
I. Penicillium, Aspergillus e Fusarium são gêneros que possuem espécies produtoras de micotoxinas.
II. Dentre as espécies encontradas na castanha-do-Brasil, Aspergillus flavus, é responsável pela produção de aflatoxinas, compostos com efeito carcinogênico.
III. Fungos dimórficos podem apresentar-se na forma leveduriforme ou filamentosa, em resposta a mudanças das condições ambientais.
Está correto o que se afirma em
- AI, apenas.
- BI e II, apenas.
- CI e III, apenas.
- DII e III, apenas.
- EI, II e III. (alternativa correta)
Resposta comentada
Gabarito Alternativa E
O conceito-chave aqui é que micotoxinas são substâncias tóxicas produzidas por fungos (mofos) que podem contaminar alimentos, como a castanha-do-Brasil, sob condições específicas de calor e umidade, representando riscos à saúde.
- (A) Incorreta: Apenas a afirmativa I não abrange a totalidade das informações corretas apresentadas.
- (B) Incorreta: As afirmativas I e II estão corretas, mas a III também é uma afirmação verdadeira sobre fungos.
- (C) Incorreta: As afirmativas I e III estão corretas, mas a II também é uma afirmação verdadeira e relevante ao contexto.
- (D) Incorreta: As afirmativas II e III estão corretas, mas a I também é uma afirmação verdadeira e fundamental sobre fungos produtores de micotoxinas.
- (E) Correta:
- I. Penicillium, Aspergillus e Fusarium são gêneros que possuem espécies produtoras de micotoxinas. Esta afirmação é verdadeira. Estes três gêneros são amplamente reconhecidos como os principais produtores de micotoxinas que afetam alimentos e rações, como aflatoxinas (Aspergillus), ocratoxinas (Aspergillus e Penicillium) e fumonisinas/tricotecenos (Fusarium).
- II. Dentre as espécies encontradas na castanha-do-Brasil, Aspergillus flavus, é responsável pela produção de aflatoxinas, compostos com efeito carcinogênico. Esta afirmação é verdadeira. Aspergillus flavus é uma espécie comum em produtos agrícolas, incluindo a castanha-do-Brasil, e é o principal produtor de aflatoxinas, que são potentes carcinógenos (causadores de câncer), especialmente para o fígado.
- III. Fungos dimórficos podem apresentar-se na forma leveduriforme ou filamentosa, em resposta a mudanças das condições ambientais. Esta afirmação é verdadeira. Fungos dimórficos são aqueles que podem existir em duas formas morfológicas distintas (levedura unicelular ou hifas filamentosas) dependendo das condições ambientais, como temperatura, pH ou disponibilidade de nutrientes. Embora não se refira diretamente à produção de micotoxinas, é uma característica biológica correta de alguns fungos, e a questão pede para analisar afirmações sobre "fungos e micotoxinas". A armadilha aqui é pensar que a afirmação III precisa ter uma ligação direta com micotoxinas para ser correta no contexto da questão; no entanto, ela é uma afirmação biologicamente correta sobre fungos.
Fonte: FGV PCAM 2021 Perito Criminal - 4ª Classe - Biologia (Caderno Tipo 1). Reproduzida para fins de estudo.