Questão de Biologia · INEP ENEM 2023 (nº 97)

O etileno é um gás hormônio produzido pelos frutos; quando se acumula ao redor deles ele ativa processos bioquímicos que aumentam a produção de enzimas responsáveis pelo amolecimento, mudança de cor e sabor, acelerando o amadurecimento. Em um recipiente fechado o etileno não se dissipa, ficando em maior concentração e, portanto, o fruto amadurece mais rápido.

• (A) Correta: O recipiente fechado impede a saída do etileno que os próprios abacates liberam, aumentando sua concentração ao redor dos frutos e estimulando o processo de amadurecimento.
• (B) Incorreta: A redução da umidade do ar não favorece o amadurecimento; ao contrário, baixa umidade pode desidratar o fruto e retardar as reações enzimáticas.
• (C) Incorreta: O aumento da concentração de $CO_2$ não é o principal fator de amadurecimento; a banca costuma usar esse item como armadilha, pois $CO_2$ pode inibir a respiração e, em excesso, atrasar a maturação.
• (D) Incorreta: Diminuição da intensidade luminosa não acelera o amadurecimento dos abacates; a luz influencia a fotossíntese, mas frutos já colhidos dependem principalmente do etileno.
• (E) Incorreta: Isolar o fruto do $O_2$ atmosférico impediria a respiração aeróbica, essencial para a produção de energia e para a síntese de etileno, retardando, e não acelerando, o amadurecimento.